[產地急凍鮮蝦]中秋烤肉～黑胡椒炒蝦

1、烤肉前整包冷凍蝦下水浸泡30分鐘解凍。

2、（前置作業：炭火、烤肉網包錫箔紙）灑上薄鹽及黑胡椒。

3、開烤（炒）

4、蝦仔變紅就表示熟了

5、烤肉也可以做到擺盤，讚唷！！

賀~台灣第一蝦 Taiwan's first shrimp 突破千人

賀~

台灣第一蝦 Taiwan's first shrimp

在短短一個月內突破千人
感謝叔叔伯伯、哥哥姊姊、弟弟妹妹，大力支持，萬分感謝。

海生館展罕見觀賞蝦 最貴一尾36萬

2012年09月18日20:00

台東海生館將在中秋節舉辦淡水觀賞蝦特展，共展出30餘種觀賞蝦，原本都是出口為主，難得在國內展出。

這次展出觀賞蝦中，有全身通紅，卻有一段身軀如琉璃般通透的琉璃蝦；也有長有一對嚇人大螯的佛羅里達螯蝦；最特別的就是黑金剛蝦，一尾小小蝦米就要價超過2百元，有的黑金剛蝦要價高達36萬。

這次展出的蝦子顏色包羅萬象，有黑、綠、藍、紅等多種，也有全身火紅中間一點透明的琉璃蝦，相當漂亮。

可愛的蝦群多只有蝦米大小，色彩繽紛有如塑膠玩具，但許多身價不斐。劉人瑋攝

螯蝦為了地盤大打出手。劉人瑋攝

可愛的蝦群多只有蝦米大小，色彩繽紛有如塑膠玩具，但許多身價不斐。劉人瑋攝

資料來源：蘋果日報

從產地到餐桌～最簡單新鮮的蝦子料理

新鮮的海產直接清蒸或水煮吃原味就是最大的享受～

1.從冷凍庫取出蝦仔，連包裝一起放入冷水浸泡30分鐘。

2.撈起蝦仔。

3.水滾後，入水40～50秒（最好keep著時間，煮過久容易把蝦肉煮老）

4.撈起，放入冰塊水中（馬上冰鎮降溫更能保持蝦肉彈性）

5.瀝乾，上桌！

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